Calda, rotonda, amabile, eppure secca per magia, in alchemica sintesi tra forza di struttura e delicatezza del gusto, con una bevibilità che strega. Prodotta a inizio novembre con le prime brume autunnali, tra le ombre e i fuochi fatui di Ognissanti, si presenta viceversa lucente e cristallina, con un fruttato pulito e una lieve affumicatura di castagna. Porta alla notte dei sensi…

È birra chiara robusta, riconducibile a una triple, caratterizzata dall’impiego non invadente della castagna.

Alc. 8,5% Vol.

Versare in due momenti: a caduta, con schiuma abbondante, poi rabbocco con o senza mix finale
Bicchiere consigliato: coppa o balloon. Temperatura di servizio: 10-12 °C