Una birra a bassa fermentazione ricca e complessa. Il naso è dominato da note carmellate, maltate e di frutta passita che ricordano l’uvetta e il miele di castagno ed emerge anche il carattere del lievito lager. La birra si presenta di un colore rosso ambrato con riflessi dorati. Il gusto è dominato dal malto ed emerge il sostenuto tenore alcolico. Al palato si percepisce la dolcezza senza però risultare stucchevole. A fare da contraltare al malto sono stati utilizzati in cotta luppoli tedeschi che le conferiscono un amaro gradevole ma deciso percepito soprattutto in ingresso, che però non prevarica il carattere dei malti utilizzati. Una bock dalla grande bevibilità.