Macchiona è il nome di una casa colonica posta in mezzo ai vigneti delle varietà rosse più tradizionali dei Colli Piacentini e di questo vino che ne rispecchia fedelmente le caratteristiche. Il vino Macchiona è costituito da un blend di Barbera 50% e Bonarda 50%, dove le uve eseguono macerazione sulle bucce per 40 giorni in vasca d’acciaio e/o cemento. La fermentazione avviene spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere di Slavonia da 15 e 20hL, tini in legno da 40hL e bottiglia per il tempo necessario, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di anidride solforosa. Macchiona si presenta al calice con un colore rosso rubino carico, di intensità notevole. Al primo naso si alternano note di frutti di bosco a bacca scura, con richiami rustici e territoriali, di cuoio e terra. Conquista per il suo mostrarsi così schietto, senza filtri. Il sorso è impetuoso, riempie il palato con un connubio perfettamente bilanciato di carnosità e freschezza lasciando in eredità una persistenza lunghissima. Ottimo vino in una rimpatriata con gli amici in Osteria, perfetta in abbinamento con pasta fresca della tradizione al ragù o con arrosti di cacciagione e selvaggina. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.