Entrata in produzione nel 1990, costituisce la versione leggermente meno alcolica della Vieille Provision; nella sua produzione vengono utilizzate materie prime biologicamente garantite da Ecocert, provenienti tutte da colture non trattate con prodotti chimici, tanto che la birra si può fregiare del marchio riconosciuto in tutta Europa di Biogarantie.

Mantiene inalterate quasi tutte le caratteristiche delle birre Dupont, con la differenza rappresentata dalla filtratura a cui viene sottoposta prima della rifermentazione. 
Secca, frizzante e dissetante al palato, ha note erbacee, ed un corpo leggero ed avvolgente allo stesso tempo. Colore biondo velato con riflessi arancioni con un generoso cappello di schiuma bianca persistente.
Note erbacee e di agrumi (scorza di limone), cereali, frumento, lievito, esteri fruttati (banana) e spezie (pepe, chiodi di garofano e coriandolo).  
Con un corpo leggero, abbastanza frizzante e rinfrescante, evidenza note di cereali, qualche agrume, una saporosità erbacea da luppolo e una leggera acidità, per un finale amaricante, secco e speziato molto lungo.

La Dupont è una delle non molte brasserie a produrre in Belgio queste birre che fanno parte dell’autentica tradizione birraria belga (specie della regione vallone dell’Hainaut) nate a cavallo fra la seconda metà dell’Ottocento e i primi anni del Novecento, in piena rivoluzione industriale. Nella stagione calda le donne le portavano ai propri uomini che lavoravano nei campi alla mietitura del grano o alla raccolta del lino, ma venivano abbondantemente bevute anche dagli operai che lavoravano alla costruzione delle prime grandi vie di comunicazione (strade e ferrovie) nei primi anni del novecento.
In origine leggere, dissetanti e moderatamente amare, adesso le saison (disponibili tutto, l’anno e non solo d’estate) sono leggermente più corpose (raggiungono anche i 7° di vol. alc.) ma mantengono la tradizionale corposità, secchezza, frizzantezza, non filtratura. Prodotte in inverno, lasciate riposare in bottiglia (quasi sempre da 0,75) dove avviene la seconda rifermentazione, vengono immesse sul mercato all’inizio della stagione più calda; oggi in Belgio se ne contano ancora diverse “versioni”, da quelle più vicine alla tradizioni come La Saison Vieille Povisione della Dupont e la Saison de Pipaix, ad alcune interessanti “variazioni sul tema”, come la Saison d’Epeautre della Blaugies, la Saison d’Erpe Mere della Glazen Toren e la Estival della Rulles.