Prima le fusa, poi il graffio

Rossa, brillante, appariscente, ma sorniona di carattere, si muove a passi felpati sul velo di speziatura, in fruttato equilibrio tra dolce e amaro. È morbida e piacevole, vellutata, accarezza la bevuta con toni mielosi. Solo dopo viene fuori il nerbo: e graffia! Lascia segni di notevole durata.

Felina è l’indole gattesca di questa birra, che si fa bere molto volentieri pur nell’alcolicità importante.

È birra ambrata tendente al ramato, ad alta fermentazione, caratterizzata dall’uso di malti caramellati, abbondante luppolo ceco e dall’aggiunta, leggerissima, di cannella.
IBU 18
7,5% Vol. Alc.

Versare in due momenti: a caduta, con schiuma abbondante, poi rabbocco cauto, senza mix finale (che il lievito rimanga nel fondo della bottiglia!)
Bicchiere consigliato: tumbler alto, tipo pinta. Temperatura di servizio: 10-12 °C