FALESIA 33cl.

La Falesia è una costa rocciosa con pareti a picco, alte e continue. Si distinguono falesie “morte” o inattive. Ogni falesia può avere dierenti caratteristiche e varia in base alla tipologia di roccia di cui è composta, come per esempio, calcare, arenaria o granito.

Aroma: Birra a bassa fermentazione secondo tradizione tedesca. Al naso è dolce, con note leggere di caramello e un forte aroma di malto. Sentori di noci, frutta secca e al naso un sentore di frutta rossa matura. L’aspetto è di colore rosso intenso al limite della tonaca di frate. Il trattamento di lagerizzazione provvede ad una buona trasparenza. La persistenza della schiuma è discreta.

Sapore: Il ricco e complesso carattere maltato è dominato dai sapori dati dai malti caramello. Nessun sapore di luppolo. Il livello di amaro è basso, bilancia con suffcenza i sapori del malto, tanto da concedere al palato una moderata dolcezza. Corpo medio. Carbonatazione moderata.

Impressioni generali: Una rossa, forte e maltata birra lager. Birra a 16° Plato e 7% volume d’alcol. Servire a temperatura tra i 8° e 10°. Da bere preferibilmente in calice ballon, a coppa o boccale tedesco

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

Si abbina a piatti molto saporiti come salumi, insaccati molto
grassi, carni rosse e aumicate, arrosti, piatti piccanti e pasta
ripiena, missoltino e agoni.