Pane liquido

Morbida ma secca, fine ma rustica, semplice nella complessità, ha in sé tutta la freschezza e il calore del pane; ma il pane nero, dai grani scuri, dal sapore di cereale tostato e il richiamo famigliare al cacao e caffè. Più una forza grandissima: l’immensa facilità di bevuta. Pane liquido quotidiano.

Pan nègar sta per pane nero, quello povero, dei contadini, tradizionalmente fatto con il grano saraceno, a richiamare il forte legame della birra con il pane e la sua natura popolare e quotidiana.

È birra nera simile a una stout, caratterizzata, oltre che dai malti torrefatti, dall’uso del grano saraceno e dei fiocchi d’avena.

I.B.U.: 30
Alc. 3,8% Vol.

Versare in due momenti: a caduta, con schiuma abbondante, poi rabbocco cauto, senza mix finale (che il lievito rimanga nel fondo della bottiglia!)
Bicchiere consigliato: tumbler alto, tipo pinta. Temperatura di servizio: 8-10 °C