Tipo RAUCH

Torna un papa di Cermania, col boccale al posto dello scettro e un cappello di schiuma come mitra. Si porta dietro un profumo di affumicato, per via del fumo della proclamazione, ma il colorito (e l’animo) restano limpidi, è trasparente (negli intenti) ed è chiarissima (la fama). D’accordo, non ha un carattere vivace, come è di gusto alemanno… ma l’impasto è buono! Da Bamberga in Italia, papale papale.

Chiara leggera secca e pulita, caratterizzata da una moderatissima affumicatura che invoglia la bevuta (maltosa, beverina, con la nota tipica del malto rauch). Note degustative: miele, affumicato.

Alc. 5,0% Vol.

I.B.U. 24

Versare in due momenti: a caduta, con schiuma abbondante, poi rabbocco cauto, senza mix finale (che il lievito rimanga nel fondo della bottiglia!) Bicchiere consigliato: boccale. Temperatura di servizio: 8-10 °C