La storia dell’Augustiner-Bräu, che oggi è il più antico birrificio indipendente di Monaco di Baviera, iniziò nel 1294 con la fondazione del monastero di Sant’Agostino in Haberfeld. Presso il loro monastero i frati agostiniani produssero sin dai primi anni un’ottima birra destinata al consumo interno, che in seguito venne anche destinata al commercio. Le prime testimonianze scritte che parlano di questa produzione risalgono al 1328, anno in cui peraltro Monaco di Baviera venne quasi completamente distrutta da un incendio, che tuttavia risparmiò il complesso monastico.

Per merito della loro eccellente produzione, e affinché essa potesse proseguire indisturbata, i monaci agostiniani vennero esentati dal pagamento delle tasse e per secoli la birrificazione del monastero fu fiorente.
Tuttavia, nel 1803, il convento subì la secolarizzazione e il conseguente esproprio imposto da Napoleone Bonaparte, con il risultato che il birrificio venne privatizzato. Non solo: esso venne trasferito nel centro di Monaco di Baviera, dove rimase sino al 1885 quando l’Augustiner-Bräu cambiò di nuovo casa sino a stabilirsi definitivamente in Landsberger Straße, la sua sistemazione attuale. La famiglia di Anton e Therese Wagner prese in gestione il birrificio dal 1829, ed ancora oggi parte della società è detenuta dai suoi eredi.
Per meglio comprendere quali siano i valori fondanti di questa importante realtà bavarese, si ricorda che nella torrida estate del 2003 il birrificio Augustiner-Bräu nonostante la richiesta elevata rifiutò di aumentare la sua produzione, poiché così facendo la qualità sarebbe stata inevitabilmente sacrificata. È proprio per questo rispetto dei valori della tradizione, e per l’assenza di marketing, che l’Augustiner-Bräu è considerato oggi l’ultimo “vero” birrificio di Monaco.

AUGUSTINER HELLES 50 CL